原木の採れたてしいたけ

今年もはやぶさ温泉で原木しいたけが売り出されましたよ〜


しいたけの旬は春と秋です。


でも栄養、また味の面でみると干し椎茸はビタミンＤの含有量が１０倍になるので、生の物より効果的です！


また、乾燥過程で香りや旨味の成分が作られるため、好みの違いはありますが旨味成分もアップするんですよね〜


ただ、最近の製品には天日ではなく電気乾燥で作られるものが多いためにビタミンＤが作られません。


その場合は一度天日にあてるとまたビタミンＤが作られますよ。